To ciasto stało się hitem w moim domu – zajadają się nim Węgrzy, ale i my dołączyliśmy do tego grona

To ciasto wymaga nieco pracy, ale uwierzcie nam, że warto! Pyszne, miękkie warstwy ciasta, słodki dżem i orzechy to połączenie idealne! Przepis wywodzi się z tradycyjnego, węgierskiego „Gerbota”, który można dostać w jednej z kawiarni w Budapeszcie, ale dziś może się znaleźć na Twoim stole! Oto jak go przygotować!

Składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 2 jajka
• 100 g cukru pudru
• szczypta soli
• 500 g dżemu morelowego
• 200 g cukru
• 100 g mlecznej czekolady
• 200 g masła
• 250 g śmietany 30%
• 25 g mokrych drożdży
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej
• 400 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć, dodać cukier puder, wlać ciepłe (ale nie gorące) roztopione masło (zostawiając z tego jedną łyżeczkę do polewy czekoladowej). Dodać jajka i wymieszać dokładnie mikserem. Następnie dodać śmietanę, mąką oraz skórkę cytrynową. Wyrobić ręcznie gładkie ciasto, w razie potrzeby podsypując mąką, aby nie lepiło się do dłoni. Odstawić w ciepłe miejsce na około 40 minut. Po tym czasie, podzielić ciasto na 4 części; każdą z nich rozwałkować na grubość około 0,5 cm, na kształt wybranej blachy – kwadratowej bądź okrągłej.

Orzechy należy zmielić i dodać do nich cukier waniliowy oraz kryształ, wymieszać i podzielić na 3 równe części. Pierwszy placek rozwałkowanego ciasto ułożyć na blasze z wysokimi brzegami, wyścielonej papierem do pieczenia. Na placku rozsmarować warstwę dżemu morelowego, a niej warstwę orzechów. Ułożyć kolejny surowy placek i powtarzać czynności na zmianę, aby ostatnią warstwą było ciasto. Wierzch ciasta nakłuć widelcem, aby nie puchło w czasie pieczenia. Przykryć ciasto ściereczką, odstawić na kolejne 30 minut. Po tym czasie, piec ciasto w 180 stopniach przez około 30-40 minut.

Aby przygotować polewę czekoladową, należy połączyć czekoladę, łyżeczkę masła i podgrzać przez około 2-3 minuty, co chwilę mieszając. Polewę wylać na upieczone, ostudzone ciasto, poczekać, aż nieco zastygnie i podawać. Smacznego!

Źródło: smaczne.to