Pierogi najczęściej goszczą na naszych stołach w wigilię. W większości domów nie może zabraknąć zwłaszcza tych z kapustą i grzybami. Niektórzy twierdzą, że sekret smaku pierogów tkwi w farszu.
Oczywiście trudno się z tym nie zgodzić. Niemniej, aby pierogi były naprawdę smaczne, ciasto również musi być odpowiednio przygotowane.
Jak zrobić idealne ciasto na pierogi?
W tradycyjnym przepisie znajdują się 3 składniki: wodą, mąka i sól.
Jeśli jednak chcesz poprawić smak ciasta, zastąp zimną wodę wrzątkiem lub mlekiem.
Oto idealny przepis na pierogi:
Składniki:
- 2-2.5 szklanki mąki,
- duża szczypta soli,
- 1 szklanka bardzo ciepłej wody lub mleka
Chociaż postępujesz według przepisu, ciasto wciąż nie wychodzi takie jak powinno? Upewnij się, że nie popełniasz któregoś z poniższych błędów:
- gdy jest za twarde: być może odpowiada za to jajko, zimna woda lub zbyt duża ilość mąki
- pierogi rozklejają się: być może ciasto jest zbyt cienkie, pieróg został niedokładnie sklejony lub mąki jest zbyt mało
Pamiętaj o tych uwagach, gdy po raz kolejny będziesz przygotowywała domowe pierogi, a na pewno będą wyśmienite!