Ile razy zdarzyło Ci się przygotowywać obiad i nagle uświadomić sobie, że brakuje Ci podstawowego składnika? Ja mam tak bardzo często, dlatego też korzystam z „małej ściągi”, dzięki której wiem czym zastąpić m.in. mleko, żółtko czy też kakao.
Jeśli ten problem jest Ci dobrze znany, poniższa lista z pewnością okaże się pomocna
1. Mleko
1
Jeden z podstawowych produktów, który używamy na co dzień, możemy zastąpić m.in. kefirem, jogurtem naturalnym, maślaną i serkiem homogenizowanym. W tej roli, w zależności od typu przepisu, sprawdzi się również woda oraz sok, np. do wypieków jabłkowy lub ananasowy.
2. Cukier puder
2
Przygotowując ulubione babeczki, orientujesz się nagle, że skończył Ci się cukier puder? Nie martw się to żaden problem. Ten produkt możesz wyprodukować samodzielnie bez wychodzenia z domu. Wystarczy, że zmielisz w młynku cukier kryształowy i gotowe!
3. Jajko do smarowania wypieków
3
Chcesz, aby Twój wypiek w trakcie pieczenia nabrał złocistego koloru, a jak na złość zabrakło Ci jajek, a co za tym idzie żółtek? Jak się okazuje, świetnym zamiennikiem w tym przypadku okaże się słodzone mleko skondensowane o naturalnym smaku.
4. Ketchup
4
Właśnie przygotowałaś pyszną pizzę i masz zamiar podać ją znajomym, a tu okazuje się, że nie masz ketchupu… To nie koniec świata. Możesz przygotować własnej roboty produkt, który z pewnością będzie smakował równie dobrze. Aby uzyskać 1 kubek ketchupu, połącz ze sobą kubek sosu pomidorowego, łyżkę oleju oraz łyżeczkę cukru. I to wszystko!
5. Mięta
5
W wielu potrawach wykorzystywane są również przeróżne zioła. Nie zawsze mamy jednak je pod ręka. Jeśli brakuje Ci świeżej mięty, możesz zastąpić ją bazylią lub majerankiem (1 łyżeczka posiekanej bazylii lub 1/2 łyżeczki posiekanej bazylii i 1/2 łyżeczki posiekanego majeranku).
6. Majonez
6
To kolejny produkt, który często pojawia się w naszych potrawach. Jego również da się zastąpić – jogurtem greckim lub śmietaną. Wybór należy do Ciebie!
7. Mąka pszenna
7
Chcesz coś upiec, a tu nagle okazuje się, że nie masz podstawowego składnika – mąki? To żaden problem. Ten produkt z łatwością możesz zamienić m.in. zmielonymi orzechami bądź migdałami, mąką kukurydzianą, czy w końcu zmielonymi płatkami owsianymi.
8. Bulgur
8
I ten rodzaj kaszy ma swoich zamienników. W razie potrzeby w zastępstwie świetnie sprawdzi się zarówno kuskus, jak i ryż brązowy.
9. Por
9
To kolejny produkt, bez którego możemy uratować nasze danie. Wystarczy zastąpić go cebulą lub szalotką. I po kłopocie!
10. Bułka tarta
10
Przygotowujesz schabowe na obiad z teściami i nagle uświadamiasz sobie, że zapomniałaś kupić bułkę tartą? Jeśli tak, nie panikuj. Po prostu zamień ten składnik zmielonymi płatkami owsianymi, otrębami, pestkami słonecznika, czy też migdałami.
11. Kapary
11
Ich świetnym zamiennikiem są posiekane zielone oliwki, marynowane nasiona nasturcji oraz drobno posiekane ogórki konserwowe. Możliwości jest naprawdę wiele!
12. Olej sezamowy
12
Świetnym substytutem w tym przypadku okaże się zblendowana mieszanka z nasion sezamu (1 szklanka) i oleju rzepakowego lub słonecznikowego (3/4 szklanki).
13. Sos pomidorowy
13
Właśnie w tej chwili potrzebujesz sosu pomidorowego, ale jak na złość nie masz go w domu? Nic straconego, zawsze możesz przygotować go sama. Aby go uzyskać, połącz ze sobą pół szklanki koncentratu pomidorowego i pół szklanki wody.
14. Ziele angielskie
14
Możesz zastąpić je przy pomocy następującej mieszanki: 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 3/4 łyżeczki mielonych goździków, 1 łyżeczki cynamonu i szczypty czarnego pieprzu.
15. Kolendra
15
To jeden z tych produktów, których najczęściej nie mogę dostać w większości sklepów. Warto więc się zabezpieczyć i wiedzieć, że jej świetnym zamiennikiem może okazać się zarówno bazylia, jak i natka pietruszki.
16. Kakao
16
Przygotowujesz tort urodzinowy dla ukochanej osoby i nagle okazuje się, że skończyło się kakao? W swojej kuchni na pewno znajdziesz czekoladę, nutellę lub budyń czekoladowy w proszku. Każdy z tych produktów to świetny zamiennik.
17. Masło w wypiekach
17
Nie jest tak, że to niezbędny produkt, bez których nie uda się nam przygotować pysznego ciasta. Jak się okazuje, w tej roli świetnie sprawdzi się olej kokosowy, czy inne oleje rafinowane. W niektórych przepisach można użyć nawet dojrzałego awokado.
18. Śmietana
18
Nie masz czym zabielić zupy, a maluchy nie mogą doczekać się obiadu? Zamiast tradycyjnej śmietany użyj mleczka kokosowego lub jogurtu naturalnego.
19. Kardamon
19
Łyżeczkę kardamonu możesz zamienić łyżeczką mielonego imbiru lub łyżeczką cynamonu. I po kłopocie!
20. Cukier
20
Tu również mamy wiele alternatyw, które możemy wykorzystać w razie potrzeby. Tradycyjny cukier kryształowy możemy zastąpić cukrem brązowym, słodzikiem, czy też miodem. Jeśli zaś chodzi o wypieki kakaowe możemy użyć m.in. nutelli, dżemu lub powidła czy też czekolady.