Karkówka jest bardzo smacznym mięsem, ale pod warunkiem, że po przyrządzeniu jest soczysta i odpowiednio przyprawiona.
Ten przepis, oprócz tego, że pozwala przyrządzić pyszną karkówkę, jest też wyjątkowo prosty. Pozwala bez specjalnych umiejętności kulinarnych przygotować danie, które zachwyci wszystkich.
Do jego przygotowania będziesz potrzebować:
1.5 kg karkówki,
2 kg ziemniaków pokrojonych w plasterki,
60ml jasnego piwa,
100 ml oleju,
1 łyżkę miodu,
przyprawę do gyrosa,
przyprawy do smaku (sól, pieprz, papryka, zioła itp.),
2 cebule – białą i czerwoną,
100g boczku,
dużego pomidora,
4-5 ząbków czosnku,
200g kwaśnej śmietany.
W pierwszej kolejności przyrządzamy marynatę do mięsa. W tym celu w dużej misce dokładnie mieszamy ze sobą olej, przyprawę do gyrosa, miód i piwo.
Karkówkę kroimy w plastry, które następnie zalewamy marynatą. Najlepiej zrobić to dzień przed zaplanowanym pieczeniem mięsa, wówczas karkówka dobrze skruszeje.
Na wysmarowanej olejem blasze układamy plasterki ziemniaków. Przyprawiamy, tak jak lubimy – solą, pieprzem, papryką, ziołami.
1/9
Następnie kroimy w krążki cebulę i rozkładamy równomiernie na ziemniakach.
2/9
To samo robimy z pokrojonym w kostkę boczkiem.
3/9
Na wierzch kładziemy zamarynowaną karkówkę.
4/9
Następnie powtarzamy wszystkie warstwy: ziemniaki, cebula, boczek i karkówka.
5/9
Na koniec przykrywamy wszystko folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy ok. godzinę.
6/9
W czasie gdy danie jest w piekarniku, przygotowujemy sos. Do śmietany dodajemy wyciśnięty czosnek, sól, pieprz i świeże lub suszone zioła.
7/9
Kilka minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię i polewamy wszystko sosem. Na wierzch układamy plasterki pomidora.
8/9
Dopiekamy jeszcze kilka minut, aż sos lekko zbrązowieje.
9/9
Gotowe! Smacznego!
Źródło: mindenegyben