Składniki ciasta:
-500 ml kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu
-1 łyżeczka sody
-1 jajko
-2 łyżki oleju roślinnego
-500-550 g mąki
-50 g masła
-sól do smaku
Składniki do nadzienia (opcjonalnie):
- kiełbaski lub szynka z serem
- duszone grzyby
- duszona kapusta
- puree ziemniaczane
- twaróg z ziołami
Przygotowanie:
Kefir wymieszaj z sodą. Dodaj olej roślinny.
Przesiej mąkę i dodaj do płynnej masy. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki.
Dopuszczalne jest, aby ciasto przyklejało się lekko do dłoni. Oprósz kulkę ciasta mąką i przykryj ręcznikiem i odstaw na 10 minut.
Ciasto podzielić na 8-9 sztuk. Rozwałkuj kawałki lekko posypane mąką na grubość 1-1,5 cm.
Na środku ułóż przygotowany farsz, połącz krawędzie, dociśnij je dłonią i wyrównaj aby powstał okrągły placek. Zostaw ponownie na 2-3 minuty.
Podgrzej patelnię, natłuść lekko olejem. Następnie smaż placki po obu stronach na złoty kolor, na patelni przykrytej pokrywką.
Rozpuść masło. Posmaruj nim każdy gotowy placek na wierzchu, możesz posypać solą. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 10-15 minut.
Niezwykle smaczne i puszyste placki! Można gotować je bez nadzienia, a nawet zrobić na słodko. Wystarczy do ciasta dodać kilka łyżek cukru, zrobić słodkie nadzienie i posypać cukrem pudrem.
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com