Ten przepis pokocha każdy kto stara się unikać ulepszaczy czy też drożdży w swojej diecie. Nie dość, że jest on zdrowy to na dodatek przygotowanie go nie zabiera zbyt dużego nakładu pracy, dzięki czemu będziemy często sięgać po ten przepis.
Wystarczy, że przygotujesz kilka składników :
- 2 litry mleka
- 2 łyżki soli
- 400 g śmietany
- 6 jajek
Przygotowanie :
Mleko wlewamy do garnka i gotujemy wraz z dodatkiem soli, jeżeli nie lubisz zbyt słonego sera dodaj go tyle ile uważasz za stosowne.
Podczas gdy mleko będzie doprowadzać się do wrzenia, ubij jajka, aby były gotowe do dodania.
Kiedy mleko będzie wystarczające gorące dodaj do niego śmietanę i wcześniej ubite jaja. Pamiętaj, aby ciągle mieszając masę, w tym przypadku idealnie sprawdzi się trzepaczka.
Gotujemy mleko przez około 5- 6 minut, wkrótce zobaczysz jak serwatka oddziela się twarogu.
Naszykuj durszlak, przykryj go pieluszką tetrową i podłóż garnek. Przelej przez tak naszykowane sito całą masę.
Przykryj ser gazą.
Na ser połóż coś ciężkiego, tak aby odcisnęło nadmiar wody, przedmiot, którego użyjesz musi ważyć minimum 1 kilogram. Pozostaw na 4 godziny, po upływie tego czasu przełóż ser do lodówki na kilka godzin.
Gotowe !
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com