Świąteczne ciasto przekładaniec: czekolada – jabłko – wanilia. Sprawdzony przepis

Czekolada, jabłko, wanilia… świetne połączenie.

To pyszne ciasto posiada każdy z tych składników. Zrób sama, a nie raz wrócisz po przepis.

• Jajka – 8 sztuk.
• Cukier – 1 szklanka.
• Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki.
• Mąka pszenna – 1 szklanka.
• Kakao – 3 łyżki stołowe.

Przygotowanie

Oddzielamy białka od żółtek, a następnie ubijamy je, z dodatkiem szczypty soli, na sztywną pianę. Następnie, do ubitych białek dodajemy cukier i dalej miksujemy, aż uzyskamy masę bezową. W kolejnym kroku, do tak przygotowanej masy dodajemy żółtka i miksujemy na małych obrotach.

Tak przygotowaną masę jajeczną łączymy z przesianą mąką, kakao oraz proszkiem do pieczenia i całość mieszamy, aż do uzyskania jednorodnego ciasta, które przelewamy następnie, do nasmarowanej wcześniej, blaszki. Całość pieczemy 35 do 40 minut w temperaturze 180 stopni, a po schłodzeniu kroimy na dwie równe części.

Składniki na krem waniliowy:

• Mleko – 2 szklanki.
• Cukier – niepełna szklanka (7/8).
• Żółtka jaj – 5 sztuk.
• Cukier waniliowy lub ekstrakt – 1 opakowanie.
• Mąka pszenna – 2 łyżki stołowe.
• Mąka ziemniaczana – 2 łyżki stołowe.
• Masło – 250 gramów.

Żółtka, obie mąki, masło, cukier oraz pół szklanki mleka miksujemy na gładką masę. W tym samym czasie pozostałą część mleka zagotowujemy i łączymy całość. Gotową masę jeszcze chwile gotujemy i odstawiamy do schłodzenia.

Składniki na masę jabłkową:

• Jabłka – 1 kilogram.
• Cukier – 3 łyżki stołowe.
• Galaretka cytrynowa – 2 opakowania.

Obrane i starte jabłka wraz z cukrem dusimy około 5 minut (aż będą miękkie). Następnie do całości dodajemy galaretki i całość gotujemy jeszcze 2 minuty. Gotową masę schładzamy.

Dodatkowe składniki:

• Ciasteczka maślane – 30 sztuk.
• Polewa czekoladowa.

Wykonanie ciasta:

Nasze ciasto składamy w następujący sposób:
Biszkopt kakaowy.
1/2 masy waniliowej.
Warstwa herbatników/ciasteczek.
1/2 masy jabłkowej.
Warstwa herbatników/ciasteczek.
1/2 masy jabłkowej.
1/2 masy waniliowej.
Biszkopt kakaowy.
Polewa.
Po wykonaniu ciasto należy schładzać przez około 3 godziny.

Smacznego!

Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com