Tiramisu bez jajek – czy da się je przygotować w taki sposób? Pewnie! To doskonała opcja dla tych, mają obawy przed jedzeniem surowych jajek, będących składnikiem dania. Jak zrobić tiramisu bez jajek? Zobaczcie receptury na pyszny deser w pucharku i na ciasto!
Jedzenie surowych jajek budzi wiele wątpliwości wśród miłośników deserów. Są one składnikiem bardzo popularnego tiramisu. Nie oznacza to jednak, że ci, którzy nie chcą lub nie mogą jeść surowych jajek, muszą zrezygnować z tego pysznego deseru. Tiramisu bez jajek jest tak samo smaczne, jak jego tradycyjna wersja!
Tiramisu w pucharkach bez jajek – składniki:
- 250 g serka mascarpone,
- 200 g śmietanki 36 proc.,
- ok. 200 g okrągłych biszkoptów,
- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej,
- kieliszek amaretto, likieru lub koniaku,
- 2 łyżki kakao,
- 2 łyżki cukru pudru,
- kubek wrzątku
Do podania: 3-4 pucharki (wielkość zależna od wielkości porcji deseru)
Przepis na tiramisu bez jajek w pucharkach:
1. We wrzątku rozpuść kawę, a następnie wystudź ją, aż będzie chłodna. Wtedy dodaj do niej kieliszek alkoholu i dobrze rozmieszaj.
2. Połowę biszkoptów zamocz w połowie przygotowanego naparu (nie zanurzaj ich na zbyt długi czas, by nie rozmiękły całkowicie i nie porozpadały się) i poukładaj na dnie każdego pucharka.
3. Śmietankę ubij przy użyciu miksera kuchennego na sztywno. Pod koniec ubijania wmieszaj do niej cukier puder.
4. Następnie połącz śmietankę z serkiem mascarpone przy użyciu drewnianej łyżki lub na najmniejszych obrotach miksera.
Na biszkopty wyłóż połowę masy mascarpone.
Następnie umocz kolejne biszkopty i wyłóż kolejną warstwę. Na nią nałóż kolejną warstwę kremu – możesz wycisnąć ją przy użyciu szprycy cukierniczej. Na koniec posyp deser odrobiną kakao. Do dekoracji możesz wykorzystać także drobne wiórki czekoladowe. Udekorowane tiramisu włóż do lodówki na kilka godzin przed podaniem.
Ciasto tiramisu bez jajek (i bez pieczenia!)
W bardzo podobny sposób możesz przygotować tiramisu w formie ciasta. Dodatkowym jego atutem jest to, że nie wymaga pieczenia – spokojnie przygotujesz je więc, jeśli nie masz piekarnika lub twój sprzęt odmówił współpracy, a goście zapowiedzieli się na wieczór…
Ciasto tiramisu bez jajek – krok po kroku:
1. Wykorzystaj te same składniki, co do tiramisu podawanego w pucharkach – wymień tylko okrągłe biszkopty na podłużne, łatwiej będzie je układać na blasze.
2. Składniki również przygotuj w podobny sposób – biszkopty zanurz w mocnej, chłodnej kawie rozrobionej z alkoholem i połowę z nich rozłóż na blasze. Następnie przykryj je masą z serka mascarpone wymieszanego z ubitą śmietanką z cukrem pudrem.
3. Na kremie rozłóż drugą masę kawowych biszkoptów i udekoruj pozostałą masą oraz kakao lub wiórkami czekolady.
4. Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, by schłodziło się przed podaniem.
Wskazówka: Tiramisu bez jajek po pewnych modyfikacjach to dobry pomysł również na przyjęcie dla dzieci – wielu rodziców obawia się zatrucia salmonellą. Jeśli przygotowujesz to ciasto w wersji dla najmłodszych, nie dodawaj alkoholu, a zamiast kawy przygotuj kakao i w nim maczaj biszkopty. Do naparu możesz użyć aromatu amaretto do ciast.
Smacznego!
Źródło: msn.com