Jak kisić ogórki? Okazuje się, że nie jest to wcale takie trudne. Dlatego dziś postaram się przybliżyć cały proces krok po kroku, aby przygotowanie ogórków stało się bajecznie proste.
W końcu ogórki kiszone lub małosolne to klasyka, która co roku gości na wielu polskich stołach. Dlatego nie możemy pominąć tak ważnego tematu. No to zaczynamy!
Jak kisić ogórki – niezbędne przygotowania
Aby kiszenie ogórków udało się w 100%, należy się odpowiednio przygotować, zanim rozpoczniemy cały proces. I właśnie na tym się teraz skupimy.
1. Ogórki najwyższej jakości
1
Jeśli nie masz własnej działki, na której samodzielnie zasadzisz i zbierzesz ogórki, warto zakupić je w gospodarstwie ekologicznym. Dobrym wyborem jest również zakup warzyw u zaufanego dostawcy.
Zanim jednak dokonamy zakupu większej ilości ogórków, warto jest sprawdzić kilka sztuk. Jak to zrobić? Ogórki należy rozciąć i sprawdzić, jak prezentują się w środku. Nie powinny mieć w środku pustych miejsc. Wręcz przeciwnie, powinny być twarde i zbite. Tylko takie warzywa dadzą nam gwarancję pełnej świeżości przez dłuższy okres czasu.
2. Wielkość ogórków
Jeśli zamierzasz kisić ogórki w słoiku, powinnaś wziąć pod uwagę wielkość warzyw. Wybieraj takie produkty, które bez problemu zmieszczą się w słoiku. Co więcej, jeśli zdecydujesz się na mniejsze warzywa, bez problemu będziesz mogła zmiesić w słoiku więcej ogórków.
3. Słoiki na kiszone ogórki
2
Kiedy zakupiliśmy już odpowiednie ogórki, czas na wybór słoików. Jest on bardzo istotny dla końcowego efektu. Słoiki, podobnie jak ogórki, powinny być dobrej jakości.
W żadnym wypadku nie mogą być popękane. Jeżeli zauważymy na nich nawet małe odpryski, nie używajmy ich. Słoiki powinny być szczelne, warto więc zadbać o dobrej jakości nakrętki. Muszą być idealnie czyste. Co więcej, nie powinny posiadać żadnych uszkodzeń, ani co gorsza śladów rdzy.
Jak kisić ogórki – idealny przepis
Czas na cały proces kiszenia ogórków. Już za chwilę sama przekonasz się, że warto było znaleźć wolną chwilę, aby poznać tę metodę.
3
Potrzebne składniki:
- ogórki
- woda (może być zarówno zimna, jak i gorąca)
- sól (potrzebujemy łyżki soli na jeden litr wody)
- chrzan
- czosnek
- koper
- gorczyca
Sposób przygotowania:
1. Zacznij od dokładnego umycia ogórków i słoików.
2. Do czystego słoika włóż gałąź kopru, trzy ząbki czosnku i kilkanaście ziaren gorczycy.
3. Nie zapomnij umieścić w słoiku chrzanu (obieramy go i kroimy na niewielkie słupki). Im więcej chrzanu dodasz, tym bardziej ogórki będą ostre.
4. Kiedy wszystkie składniki znajdą się w słoikach, przechodzimy do układania ogórków. Należy układać je pionowo.
5. Następnie zalewamy ogórki wodą z solą. Zalewa ma zakrywać ogórki.
6. Kolejnym krokiem jest dokładne zakręcenie słoików i umieszczenie ich w ciemnym i chłodnym miejscu. Jeżeli słyszymy, że ze słoików ulatnia się powietrze, oznacza to, że nie są one wystarczająco dobrze zakręcone lub zakrętki są uszkodzone. Konieczne jest wymienienie zakrętek.
4
Jak widzisz przepis na to jak kisić ogórki, jest bajecznie prosty! Koniecznie daj znać czy wykorzystasz go w tym roku.
Źródło: pysznosci.pl