Placek drożdżowy to bardzo prosty i w miarę szybki pomysł na wypiek praktycznie dla każdego. Idealnie nada się do popołudniowej herbaty lub kawy. Jest uniwersalny, można położyć na nim owoce jakie tylko się chce i każdy będzie smakował dobrze. Oprócz tego, w połączeniu z pyszną kruszonką sprawia wrażenie wieloelementowego, skomplikowanego wypieku, a przecież jest to najprostszy placek, z którym poradzi sobie każdy. Nie potrzebujemy wiele do jego wykonania, często nawet wszystkie składniki mamy już w domowych zapasach. Zanim wybierzemy dodatki i owoce, zróbmy podstawę, czyli placek drożdżowy sam w sobie.
GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 350 g mąki pszennej
- 50 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- 130 g cukru
- 130 ml oleju
- szczypta soli
Zaczynamy od dobrego pokruszenia drożdży. Możemy to zrobić bezpośrednio do miski, w której będziemy wyrabiać ciasto.
Do drożdży dodajemy cukier oraz jajka.
Mleko lekko podgrzewamy, ale nie powinno być ono bardzo ciepłe. Możemy chwilkę je ostudzić i wlać do pozostałych składników.
Wlewamy do miski olej oraz wsypujemy mąkę. Do całości dodajemy jeszcze szczyptę soli. Delikatnie mieszamy wszystkie składniki, niekoniecznie do całkowitego ich połączenia, ale tak by przypominały już ciasto.
Przykrywamy całość ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około półtorej godziny, by ciasto ładnie nam wyrosło.
Po tym czasie bierzemy ciasto i zaczynamy wyrabiać. Robimy to przez około 8 minut, tak aby wszystko dokładnie się połączyło i rozpuściło.
Przygotowujemy blaszkę, którą możemy wyłożyć papierem do pieczenia, lub po prostu wysmarować ją margaryną lub masłem. Wylewamy nasze ciasto i wyrównujemy,.
Możemy na wierzch ułożyć wybrane przez nas owoce. Możemy również dodać rodzynki czy orzechy. Całość możemy jeszcze posypać kruszonką.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Sprawdzamy ciasto metodą suchego patyczka.
Ciasto podajemy lekko ostudzone.
Źródło: gotowanie.onet.pl