Składniki:
- 100 g ryżu
- 1 kg mielonej wieprzowiny
- 1 kg kapusty
- 4 cebule
- 1 marchewka
- 1 papryka
- 1 pomidor
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- olej roślinny
- liść laurowy
- sól i pieprz
- przyprawy
Przygotowanie:
W pierwszej kolejności należy sparzyć liście kapusty tak jak do tradycyjnych gołąbków. Liście będą sobie stygły a my zabierzemy się za farsz.
Ryż zalej wrzącą wodą lub ugotuj na półtwardo. Dodaj do niego mięso mielone. Posól i popieprz i wymieszaj.
1
Cebulę i marchewkę drobno pokrój i usmaż na patelni na oleju. Po 5 min utach dorzuć drobno posiekaną paprykę, a za chwilę koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze około 2 minuty ciągle mieszając.
2
Połowę warzyw dodaj do wcześniej przygotowanego mięsa, a z połowy zrób sos. Do warzyw na patelni wlej 0,5 litra wody, posól i popieprz. Zagotuj i a potem poczekaj aż ostygnie.
Możemy zabrać się za zawijanie gołąbków. Nałóż farsz na liść i złóż go w trójkąt, górę liścia zawiń do środka.
3
Na spód garnka wlej trochę sosu. Ułóż warstwę gołąbków i zalej ponownie sosem i tak przy każdej warstwie.
4
Gdy już wszystkie gołąbki będą w garnku wylej na nie resztę sosu i i zalej 0,5 litra wody. i gotuj na wolnym ogniu. Na wierzch połóż posiekane pomidory i liście laurowe. Gotuj ok 30-40 minut.
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com