Zapiekany ryż z jabłkami robię dosyć często. Tym razem zainspirowałam się tym przepisem klik. Jednak zamiast zwykłego ryżu użyłam ryżu do risotto. Od teraz do tego dania innego ryżu nie będę używać. Natomiast polewa na górze ze śmietany to już poezja smaku. Po prostu musicie to zrobić.
Składniki:
- 200 g ryżu do risotto
- 700 ml mleka
- sól szczypta
- 600 g jabłek (po obraniu)
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu
- Sos śmietankowy
- 150 ml kwaśnej śmietany 18%
- 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
- 50 g cukru brązowego
Przygotowanie:
Jabłka obrać z skórki i oczyścić z gniazd nasiennych. Zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Na patelni rozgrzać masło dodać starte jabłka, cukier, sok z cytryny i przesmażyć. Zdjąć z ognia dodać cynamon, wymieszać. Mleko zagotować wsypać przepłukany ryż, dodać szczyptę soli. Gotować na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając. Gdy ryż będzie miękki zdjąć z ognia. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wyłożyć połowę ryżu, jabłka, resztę ryżu i wyrównać powierzchnię. Śmietanę wymieszać z cukrami i rozsmarować na ryżu. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 190 stopni i zapiekać około 40-50 minut.
Malutkie ziarenka widoczne na polewie to ziarenka z laski wanilii.
Smacznego!