Home Przepisy Moja sąsiadka nie ma talentu do wypieków, więc gdy poczęstowała mnie tym ciastem, nie mogłam uwierzyć, że sama je zrobiła

Moja sąsiadka nie ma talentu do wypieków, więc gdy poczęstowała mnie tym ciastem, nie mogłam uwierzyć, że sama je zrobiła

26 listopada, 2018150

To ciasto wygląda, jakby wymagało wiele pracy i wysiłku, jednak nie dajcie się zwieść pozorom! To ciasto jest banalnie proste, więc koniecznie zapiszcie ten przepis i wykorzystajcie go przy najbliższej okazji! Postępujcie według podanych wskazówek, a przekonacie się, że ten smak nie równa się z niczym innym! Po prostu pycha!

Składniki:

Ciasto:

250 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej
250 g cukru
5 jajek
375 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 cukier waniliowy
20 g kakao
4 łyżki mleka
100 g malin

Masa:

500 ml mleka
60 g cukru
20 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki cukru waniliowego
250 g miękkiego masła

Polewa czekoladowa:

200 g mlecznej czekolady
1 łyżka oleju palmowego lub masła

Przygotowanie:

1. 250 g masła utrzeć z cukrem na puszystą masę.

2. Dodać jajka, wymieszać na średnich obrotach. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier waniliowy i dokładnie wymieszać.

3. Połowę gęstego ciasta wyłożyć do formy o średnicy 28 cm.

4. Do drugiej połowy dodać kakao oraz mleko i wymieszać.

5. Ciemną masę wyłożyć na jasną i widelcem wymieszać obie, wyciągając widelcem od dołu, tworząc „fale”.

6. Posypać malinami i piec 25-30 minut w 190 stopniach (do suchego patyczka). Całkowicie ostudzić.

7. W tym czasie, z 500 ml mleka, odlać około 2/3 szklanki. 2/3 szklanki połączyć z mąką ziemniaczaną, a resztę mleka zagotować, dodając cukier i cukier waniliowy.

8. Wlać mleko z mąką do gorącego mleka, trzymając rondelek na małym ogniu, mieszać energicznie, by gęstniejąca masa nie miała grudek i się nie przypaliła.

9. Tak przygotowaną masę przełożyć do miseczki, odczekać 2-3 minuty, przykryć szczelnie folią i całkowicie ostudzić.

10. 250 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej utrzeć mikserem, dodawać po łyżce mlecznego budyniu i miksować na średnich obrotach, aż powstanie kremowa masa.

11. Masę wyłożyć na ostudzone ciasto, schować do lodówki.

12. W tym czasie, rozpuścić czekoladę mleczną (lub pół na pół z gorzką) w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Do gorącej czekolady dodać olej kokosowy (lub łyżkę masła), wymieszać, aby powstała jednolita polewa bez grudek, odczekać aż ostygnie. Zanim stężeje, wylać na ciasto i całość schłodzić przynajmniej 30 do godziny, aby czekolada stała się krucha.