Ziemniaki to wspaniałe warzywa, które ma bardzo wiele zastosowań! Oprócz wspaniałych klusek lub placków można przygotować z nich fantastyczne muffinki z jajkiem, szpinakiem i boczkiem! Wypróbowaliśmy ten przepis i danie jest bardzo proste!
Składniki:
na 6 muffinek:
- 4 średnie ziemniaki
- sól, pieprz
- kilka listków świeżego szpinaku
- 3 cienkie plasterki boczku
- 6 jajek
1
Przygotowanie:
- 1. Ziemniaki obrać i ugotować z odrobiną soli aż zmiękną, ale nie będą sypkie. Ostudzić całkowicie.
2. Boczek pokroić w drobną kostkę, szpinak drobno posiekać.
3. Ostudzone ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Doprawić solą i pieprzem.
4. Formę do muffinek posmarować oliwą za pomocą pędzelka. 5. Wyłożyć każdy otwór ziemniakami, jak pokazano w filmiku. Na dnie ułożyć odrobinę szpinaku i piec w 200 stopniach 20 minut.
6. Do każdej muffinki wbić 1 jajko. Posypać boczkiem i piec 10-15 minut w tej samej temperaturze.
7. Można każdą z nich oprószyć odrobiną słodkiej papryki.
2
Tak przygotowane świetnie się sprawdzą na spotkanie w większym gronie, jak i na obiad dla całej rodziny! Smacznego!
3
Całe przygotowanie możecie obejrzeć w krótkim filmiku poniżej:
Source: youtube.com