Czy jesteś w stanie wyobrazić sobie niedzielny obiad bez pysznego rosołu? Ja nie, dlatego dziś przychodzę z recepturą samej Magdy Gessler, która jest niekwestionowanym autorytetem kulinarnym w Polsce.
W czym tkwi sekret idealnego rosołu według restauratorki? Co można w nim znaleźć? Tego wszystkiego dowiesz się już za chwilę!
W rosole nie może zabraknąć…
- 3 kg świeżych warzyw – 1/2 kapusty włoskiej, 3 selery, 10 pietruszek, 8 marchewek, 4 pory i 10 cebul – upieczonych w piecu
- 3 kg dobrej jakości mięsa – korpusy, gicze, korpusy z kurcząt, ogony wołowe
- 1,5 litra wody
Magda Gessler podkreśla, że podstawą udanego rosołu jest prawie brak wody. Należy również pamiętać, że najpierw gotujemy mięso. Gdy jest prawie miękkie, dodajemy warzywa.
Gotujemy je do do chwili, aż również będą miękkie i wyjmujemy z garnka. Następnie możemy wykorzystać je do sałatki jarzynowej!