Seler to jedno z najstarszych warzyw na świecie. Z jego dobroczynnych właściwości korzystali już Egipcjanie kilka tysięcy lat temu. Leczono nim bóle reumatyczne, zbijano ciśnienie, a także wzmacniano układ nerwowy. Dzisiaj seler chętnie stosowany jest w dietach odchudzających. Regularnie jedzony poprawia przemianę materii i przyspiesza spalanie tłuszczu w organizmie. Jest bogaty w wiele witamin oraz minerałów, stąd jego rozliczne właściwości. Szczególnie polecamy jeść go w postaci pysznej surówki, której przygotowanie jest bardzo proste. Podpowiadamy, dlaczego powinna stać się ona stałym elementem każdej diety.
Jakie wartości odżywcze znajdziemy w selerze?
Seler to źródło cennych witamin i minerałów, dlatego powinien zajmować ważne miejsce w każdej diecie, a w szczególności diecie odchudzającej. Jest bogatym źródłem witaminy C, B, a także E. Ponadto, znajdziemy w nim wapń, cynk, potas, magnez oraz żelazo. Warzywo to zawiera najwięcej fosforu spośród wszystkich warzyw korzeniowych. Na korzyść selera przemawia również liczba kalorii, jaką w nim znajdziemy, a mianowicie jedynie 17 kalorii w 100 gramach.
Co ciekawe, warzywo to bogate jest we flawonoidy, czyli związki roślinne, które wykazują działanie przeciwzapalne, antyutleniające, rozkurczające i moczopędne. Regularne jedzenie selera owocuje wieloma pozytywnymi skutkami dla naszego zdrowia. Polecamy spożywać go w formie pysznej sałatki, której przygotowanie jest bardzo proste. Ale zanim o tym, przyjrzyjmy się jej rozlicznym właściwościom.
1
Usprawnia procesy trawienne i pomaga schudnąć
Zacznijmy od tego, że seler doskonale wpływa na procesy trawienne. Usprawnia je i dba o zdrowie naszych jelit. Regularne jedzenie tego warzywa przyczynia się również do szybszego spalania tłuszczy w naszym organizmie, a więc wspomaga odchudzanie. To dlatego seler jest częstym składnikiem diet odchudzających. Seler warto jeść, gdy dokuczają nam różnego rodzaju problemy trawienne, a w szczególności wzdęcia i zaparcia.
Poprawia kondycję włosów, skóry i paznokci
Jedzona regularnie surówka z selera poprawi również kondycję naszych włosów, skóry oraz paznokci. To dzięki minerałom, a także witaminom C i E. Pamiętajmy, że witamina C jest naturalnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że pomaga usunąć z naszego organizmu wolne rodniki, które odpowiedzialne są za powstawanie zmarszczek i rozwój większości chorób. Surówka z selera przyczynia się zatem do poprawy naszego wyglądu, a jednocześnie samopoczucia.
Oczyszcza organizm
Seler to również warzywo, które oczyszcza organizm i poprawia jego ogólne funkcjonowanie. Dzięki jedzeniu surówki z selera lub piciu koktajlu na jego bazie przyczyniamy się do poprawy pracy naszej wątroby.
Wzmacnia stawy
Seler ma także bardzo korzystny wpływ na kondycję naszych stawów. To dlatego, że zawiera substancję zwaną apigeniną, która ma działanie odkwaszające i przeciwbólowe. Regularne jedzenie selera przyczynia się do zmniejszenia ryzyka rozwoju zapalenia torebki stawowej, a także wzmocnienia naszych stawów.
Obniża poziom szkodliwego cholesterolu oraz ciśnienie
Kolejna zaleta regularnego spożywania selera to zbijanie szkodliwego cholesterolu. Okazuje się, że pomaga on zbić płytkę miażdżycową, a także rozluźnia mięśnie wokół naczyń krwionośnych, dzięki czemu obniża ciśnienie krwi. To zatem idealny produkt dla nadciśnieniowców.
Poprawia funkcjonowanie nerek
To jeszcze nie koniec dobroczynnych właściwości selera dla naszego organizmu. Warzywo to ma również świetny wpływ na nasze nerki, ponieważ redukuje ilość zakwaszających toksyn we krwi. Gdy zostaną usunięte, znacznie zmniejsza się prawdopodobieństwo, że w nerkach będą tworzyły się kamienie.
Ułatwia przechodzenie menopauzy
Warto wiedzieć, że seler ma działanie zbliżone do estrogenów. Odpowiedzialne są za to substancje takie, jak kemferol, anetol i kwercetyna. Działają one odkwaszająco na organizm i łagodzą większość objawów menopauzy, między innymi uderzenia gorąca czy większe ryzyko rozwoju chorób serca i osteoporozy.
Wzmacnia układ odpornościowy organizmu
Dzięki temu, że seler odkwasza organizm, jednocześnie wzmacnia jego układ odpornościowy. To wszystko dzięki sporej ilości antyoksydantów oraz substancji, które usuwają szkodliwe związki z naszego organizmu.
2
Przepis na surówkę z selera
I oto jest. Bardzo prosty przepis na pyszną surówkę z selera. Poniżej znajdują się składniki, których będziemy potrzebować:
- jeden duży seler;
- jedno duże jabłko;
- rodzynki oraz orzechy włoskie;
- majonez i jogurt;
- połówka cytryny;
- sól, pieprz, odrobina cukru
Sposób przygotowania
Seler trzemy na tarce z dużymi oczkami, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy. Dodajemy garść rodzynek oraz orzechów. Jogurt mieszamy z majonezem według smaku, doprawiamy przyprawami i cukrem. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki, by surówka się przegryzła. Przed podaniem surówkę warto udekorować zieleniną, najlepiej pietruszką.
Dzięki obecności jabłka i rodzynek, surówka ta działa jeszcze korzystniej na nasz organizm niż gdybyśmy jedli seler bez dodatków.
Źródło: tipy.interia.pl