Drób często gości na naszych stołach. Niestety, wielu ludzi wciąż popełnia bardzo poważny błąd przy jego przyrządzaniu – płucze surowe mięso pod bieżącą wodą.
To bardzo ryzykowne!
Na powierzchni surowego kurczaka mogą znajdować się różnego rodzaju bakterie oraz drobnoustroje. Jednak nie to jest najgorsze… Badania, m.in. te przedstawione przez Amerykańską Agencję Żywności i Leków – FDA, wykazały, że płukanie drobiu w kuchennym zlewie pod bieżącą wodą nie jest najlepszym pomysłem.
Wystarczy obejrzeć tę krótką animację:
Source: youtube.com
Kiedy woda odbija się od powierzchni surowego mięsa, może wraz z bakteriami rozprysnąć się i wylądować na wszystkim, co jest wokół – na Tobie, Twoich ubraniach, ręcznikach kuchennych, blatach, czy też na jedzeniu, które znajduje się w kuchni. Dzieje się tak nawet wtedy, gdy tego nie widzisz…
Mięso należy po prostu przyrządzić w odpowiedni sposób, po czym je ugotować, upiec czy usmażyć. Obróbka termiczna zabije wszystkie bakterie. Dlatego nie ma się czym martwić. Powinniśmy też pamiętać o tym, aby po dotykaniu surowego mięsa dokładnie umyć ręce ciepłą wodą i mydłem.
Ta wiedza może uchronić Ciebie i Twoich bliskich od poważnego zatrucia pokarmowego.