Gołąbki, które rozpływają się w ustach. Wypróbuj ten przepis, a nie pożałujesz

Gołąbki to tradycyjna polska potrawa, która wprost rozpływa się w ustach. Zwłaszcza, jeżeli jest podawana w towarzystwie sosu pomidorowego. Dowiedz się zatem krok po kroku, jak zrobić gołąbki. Nie musisz zjeść wszystkich naraz. Po zamrożeniu będą smakować jeszcze lepiej!

GŁÓWNE SKŁADNIKI:

• 1 duża główka włoskiej kapusty
• 2 jajka
• 1,5 cebuli
• 2 liście laurowe
• 2 kulki ziela angielskiego
• pieprz i sól do smaku
• 150 gramów ryżu czerwonego
• 700 gramów wieprzowego mięsa mielonego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• pół łyżeczki przyprawy curry
• 3 szklanki bulionu
• 1 marchewka
• 1 natka pietruszki

SOS POMIDOROWY:

• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 500 gramów przecieru pomidorowego
• 5 łyżek wywaru powstałego podczas gotowania gołąbków
• zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, sól, curry, oregano, bazylia

PRZYGOTOWANIE:

1. Wsyp ryż do wody, lekko osól i gotuj przez około 40 minut.

2. Przygotuj kapustę włoską. Odetnij nożem twarde fragmenty, a także uszkodzone lub zabrudzone liście. Usuń głąb.

3. Chwilę obgotuj kapustę w wodzie, co sprawi, że liście łatwiej będą odchodzić.

4. Obierz cebulkę, pokrój na małe kosteczki i zeszklij chwilę na patelni z olejem.

5. W naczyniu umieść mięso, podrumienioną cebulkę, jajka oraz przyprawy. Przepis na gołąbki możesz lekko zmodyfikować, używając mięsa wołowego zamiast wieprzowego.

6. Dodaj ryż i wszystkie składniki wymieszaj w celu utworzenia gładkiej masy.

7. Powstały farsz umieszczaj kolejno na liściach kapusty, nakładając jedną łyżkę na każdy.

8. Zawiń, a następnie zroluj. Dla pewności możesz również związać gołąbki za pomocą nitki.

9. Ułóż na dnie garnka 2 liście kapusty, aby gołąbki nie przywierały do dna podczas gotowania.

10. Wyłóż gołąbki łączeniem do dołu i rozmieść ciasno jeden obok drugiego.

11. Zalej wywarem warzywnym (bulionem).

12. Zetrzyj marchewkę i obłóż nią gołąbki. Dodaj natkę pietruszki.

13. Gotuj na średnim ogniu około 60 minut, 15 minut przed końcem gotowania dodaj sos pomidorowy.

Smacznego!