Gołąbki, które rozpływają się w ustach. Wypróbuj ten przepis, a nie pożałujesz

Gołąbki to tradycyjna polska potrawa, która wprost rozpływa się w ustach. Zwłaszcza, jeżeli jest podawana w towarzystwie sosu pomidorowego. Dowiedz się zatem krok po kroku, jak zrobić gołąbki. Nie musisz zjeść wszystkich naraz. Po zamrożeniu będą smakować jeszcze lepiej!

GŁÓWNE SKŁADNIKI:

  • 1 duża główka włoskiej kapusty
  • 2 jajka
  • 1,5 cebuli
  • 2 liście laurowe
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • pieprz i sól do smaku
  • 150 gramów ryżu czerwonego
  • 700 gramów wieprzowego mięsa mielonego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • pół łyżeczki przyprawy curry
  • 3 szklanki bulionu
  • 1 marchewka
  • 1 natka pietruszki

SOS POMIDOROWY:

  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 500 gramów przecieru pomidorowego
  • 5 łyżek wywaru powstałego podczas gotowania gołąbków
  • zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, sól, curry, oregano, bazylia

PRZYGOTOWANIE:

    1. Wsyp ryż do wody, lekko osól i gotuj przez około 40 minut.

    2. Przygotuj kapustę włoską. Odetnij nożem twarde fragmenty, a także uszkodzone lub zabrudzone liście. Usuń głąb.

    3. Chwilę obgotuj kapustę w wodzie, co sprawi, że liście łatwiej będą odchodzić.

    4. Obierz cebulkę, pokrój na małe kosteczki i zeszklij chwilę na patelni z olejem.

    5. W naczyniu umieść mięso, podrumienioną cebulkę, jajka oraz przyprawy. Przepis na gołąbki możesz lekko zmodyfikować, używając mięsa wołowego zamiast wieprzowego.

    6. Dodaj ryż i wszystkie składniki wymieszaj w celu utworzenia gładkiej masy.

    7. Powstały farsz umieszczaj kolejno na liściach kapusty, nakładając jedną łyżkę na każdy.

    8. Zawiń, a następnie zroluj. Dla pewności możesz również związać gołąbki za pomocą nitki.

    9. Ułóż na dnie garnka 2 liście kapusty, aby gołąbki nie przywierały do dna podczas gotowania.

    10. Wyłóż gołąbki łączeniem do dołu i rozmieść ciasno jeden obok drugiego.

    11. Zalej wywarem warzywnym (bulionem).

    12. Zetrzyj marchewkę i obłóż nią gołąbki. Dodaj natkę pietruszki.

    13. Gotuj na średnim ogniu około 60 minut, 15 minut przed końcem gotowania dodaj sos pomidorowy.

Smacznego!

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *