Puszyste i delikatne ciasto czekoladowe bez mąki zaskoczy Cię smakiem. To tylko kilka prostych składników, a efekt jest niesamowity

Ciasta delikatne i puszyste to najlepsze desery! To pyszne i proste ciasto czekoladowe z musem kawowym to deser, który wspaniale sprawdzi się na weekend i do porannej kawy. Jeśli nie lubicie smaku kawowego, pomińcie kawę, a mus będzie śmietankowy. Nic prostszego!

Składniki:

Ciasto:

  • 110 g masła
  • 150 g czekolady
  • 3 żółtka + 3 białka
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli

Mus:

  • 2 żółtka
  • 100 g cukru
  • 12 g mąki ziemniaczanej
  • 160 ml ciepłego mleka
  • 3 g (1/2 łyżeczki) aromatu waniliowego
  • 4 g kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie)
  • 5 g żelatyny
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 260 g ubitej śmietany (schłodzonej)

1

Przygotowanie:

1.Natłuścić foremkę o średnicy 20 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

2

2.Rozpuścić czekoladę oraz masło w kąpieli wodnej na gładką masę i lekko ostudzić. Dodać po jednym żółtku i dobrze wymieszać. Dodać kakao oraz sól.

3

3.Białka ubić na sztywno, a następnie stopniowo dodać cukier.

4

4.Wmieszać ręcznie białka do masy czekoladowej.

5

5.Przelać masę do formy i piec 25 minut. Ostudzić całkowicie

6

6.Aby przygotować mus, utrzeć w rondelku żółtka z cukrem aż staną się puszyste a masa będzie jasna. Wmieszać mąkę ziemniaczaną i stopniowo dodawać ciepłe mleko, aż masa będzie jednolita.

7

7.Położyć rondelek na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa się zagotuje i zgęstnieje. Zdjąć z ognia, wmieszać aromat waniliowy oraz kawę. Ostudzić.

8

8.Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach wody i odstawić na 5-10 minut. Podgrzać na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści i wlać stopniowo do masy kawowej, wymieszać.

9

9.Dodać stopniowo masę kawową do schłodzonej ubitej śmietany.

10

10.Przełożyć mu do formy z upieczonym ciastem. Przykryć i schłodzić przez 4 godziny lub przez noc.

11

Przed podaniem posypać kakao. Smacznego!

12

Cały filmik można obejrzeć w krótkim filmiku poniżej:


Source: youtube.com

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *