Szarlotka to jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych domowych ciast, ale czy znaliście tę wersję? Coraz częściej pojawia się moda na różne rodzaje „odwróconych” ciast, dlatego w końcu przyszedł również czas na szarlotkę.
Dzięki opisanej poniżej metodzie, jabłka rozpływają się w ustach, a słodki karmel nadaje im niebywałego smaku. Dodajmy do tego pachnące skórką cytrynową, puszyste ciasto i mamy szarlotkę, której nikt się nie oprze. Koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki:
- 4-5 jabłek
- 1/4 szklanki + 1 łyżka masła
- 7 łyżek cukru
- 1 łyżka cynamonu
Na ciasto:
- 75 g miękkiego masła
- 5 łyżek cukru
- 3 jaja
- 1 łyżka mąki
- 3 łyżki śmietany 30%
- 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Jabłka obierz i skrop sokiem z cytryny.
1
Następnie pokrój je w ćwiartki, a później w plasterki.
2
Masło rozpuść w rondelku, dodaj cukier i gotuj, aż nabierze złotego koloru, jak karmel.
3
Gorący karmel wlej do formy, w której będziesz piec ciasto. Na karmelu ułóż plasterki jabłek.
4
Zasyp je cukrem, dodaj łyżkę masła i piecz w temperaturze 180 stopni.
5
W międzyczasie oddziel żółtka od białek. 1/3 szklanki miękkiego masła utrzyj z cukrem.
6
Dodaj żółtka i całość dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj śmietanę i ponownie dokładnie wymieszaj. Dodaj aromat waniliowy i skórkę z cytryny. Potem stopniowo dosypuj mąkę i proszek do pieczenia, cały czas mieszając, aby wszystkie składniki połączyły się w jednolitą masę.
7
Ubij białka na pianę i dodaj do ciasta, ręcznie mieszając. Wyjmij jabłka z piekarnika i posyp je cynamonem. Całość zalej ciastem i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto będzie złote.
8
Przygotowana w ten sposób szarlotka będzie słodka, wilgotna i rozpływająca się w ustach. Smacznego! ?
9
Na poniższym filmiku możesz wszystko zobaczyć krok po kroku:
Źródło:lolmania.eu