Składniki:
- 2 paczki słonych krakersów
- 100 g płatków migdałowych
- 250 g masła
- 3/4 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 budyń śmietankowy bez cukru
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- puszka kajmaku
- 3 łyżki żelatyny
- 500 ml śmietanki 30%
- 1 cukier wanilinowy
- 1 l mleka
- 1 łyżeczka cukru pudru
Sposób przygotowania:
Do miski wlewamy 1 i 1/2 szklanki mleka, wsypujemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną,budyń i jajko. Wszystko miksujemy.
Do garnka wlewamy resztę mleka, wrzucamy masło, cukier wanilinowy i cukier.
Gdy mleko zacznie się gotować wlewamy małym strumieniem, zmiksowane mleko z proszkiem budyniowym i jajkiem.
Cały czas mieszamy, żeby nie powstały grudki,gdy utworzy nam się już gładki budyń, odstawiamy w chłodne miejsce i studzimy.
Migdały prażymy na suchej patelni, co jakiś czas podrzucajmy,aby uniknąć przypalenia migdałów.
Żelatyne rozpuszczamy w 1/3 szklance ciepłej wody.
Śmietanke miksujemy z 1 łyżeczką cukru pudru.
Gdy będzie już gęsta, wlewamy pomału żelatyne i mieszamy.
Migdałowiec:
1. Warstwa krakersów
2. Zimna masa budyniowa
3. Krakersy
4. Kajmak
5. Bita śmietana
6. Uprażone migdaly
Smacznego!