Kluski leniwe niegdyś bardzo często gościły na Polskich stołach. Jedzono je na słodko i smakowały wyśmienicie. Wręcz rozpływały się w ustach.
Istnieje wiele sposobów ich przygotowania. Jedni robią je na samym serze, inni mieszają twaróg z ugotowanymi ziemniakami.
Kluski przygotowuje się z tych samych składników co pierogi z serem – różnica polega jednak na tym, że w przypadku klusek leniwych ciasto i nadzienie są wymieszane razem. Dlatego z tego względu są łatwiejsze do przygotowania niż pierogi i stąd też pochodzi ich nazwa.
Kluski leniwe zwykle podaje się ze śmietaną lub roztopionym masłem i posypane cukrem. Świetnie smakują jednak z innymi dodatkami, np. okraszone bułką tartą z roztopionym masłem lub z cukrem i cynamonem.
Składniki
- 250 g twarogu
- 1 jajko
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego – jeśli ma być na słodko
- szczypta soli
Sposób przygotowania
Jeśli masz twaróg z wiaderka, wymieszaj go z jajkiem i cukrem waniliowym oraz solą. Jeśli masz twaróg przetworzony, musisz rozgnieść go praską do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa, a następnie dodać jajko i cukier waniliowy, sól i dokładnie wymieszaj.
Masę przełóż na drewniany blat posypany mąką pszenną.
Na masę przesiej resztę mąk i zagnieć na jednolite ciasto.
Z reszty ciasta formuj wałek i rozpłaszcz go nożem lub ręką.
Pokrój na kawałki.
Zagotuj wodę z dodatkiem soli w dużym garnku.
Do gotującej się wody wrzuć leniwe pierogi i gotuj 30 sekund po wypłynięciu na powierzchnię.
Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com