Leniwe- tradycyjny przepis na pyszne i mięciutkie kluseczki

Kluski leniwe niegdyś bardzo często gościły na Polskich stołach. Jedzono je na słodko i smakowały wyśmienicie. Wręcz rozpływały się w ustach.

Istnieje wiele sposobów ich przygotowania. Jedni robią je na samym serze, inni mieszają twaróg z ugotowanymi ziemniakami.

Kluski przygotowuje się z tych samych składników co pierogi z serem – różnica polega jednak na tym, że w przypadku klusek leniwych ciasto i nadzienie są wymieszane razem. Dlatego z tego względu są łatwiejsze do przygotowania niż pierogi i stąd też pochodzi ich nazwa.

Kluski leniwe zwykle podaje się ze śmietaną lub roztopionym masłem i posypane cukrem. Świetnie smakują jednak z innymi dodatkami, np. okraszone bułką tartą z roztopionym masłem lub z cukrem i cynamonem.

Składniki

• 250 g twarogu
• 1 jajko
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego – jeśli ma być na słodko
• szczypta soli

Sposób przygotowania

Jeśli masz twaróg z wiaderka, wymieszaj go z jajkiem i cukrem waniliowym oraz solą. Jeśli masz twaróg przetworzony, musisz rozgnieść go praską do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa, a następnie dodać jajko i cukier waniliowy, sól i dokładnie wymieszaj.

Masę przełóż na drewniany blat posypany mąką pszenną.

Na masę przesiej resztę mąk i zagnieć na jednolite ciasto.

Z reszty ciasta formuj wałek i rozpłaszcz go nożem lub ręką.

Pokrój na kawałki.

Zagotuj wodę z dodatkiem soli w dużym garnku.

Do gotującej się wody wrzuć leniwe pierogi i gotuj 30 sekund po wypłynięciu na powierzchnię.

Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com