Ciasto bounty

Składniki

SPÓD:

• Mąka pszenna 150 gram
• Cukier 130 gram
• Kakao 30 gram
• Jajko 1 szt.
• Masło 150 gram
• Śmietana kwaśna 110 ml
• Soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
• Proszek do pieczenia 3/4 łyżeczki

MASA KOKOSOWA:

• Wiórki kokosowe 120 gram
• Kasza manna 75 gram
• Cukier puder 150 gram
• Mleko 0.5 l
• Masło 150 gram
• Rum 1 łyżka

POLEWA CZEKOLADOWA:

• Czekolada mleczna 100 gram
• Masło 50 gram

Przygotowanie

SPÓD: W misce mieszamy ze sobą wszystkie sypkie składniki. W osobnej misce ucieramy masło z cukrem, aby powstała jednolita, jasna masa. Dodajemy do tego jajko, śmietanę oraz stopniowo wsypujemy sypkie składniki (ciągle miksując, aż do połączenia się składników).

Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto, wyrównujemy je i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 30-35 min. w temp. 175 stopni. Po upieczeniu odstawiamy ciasto, aby wystygło.

MASA KOKOSOWA: Kaszę mannę mieszamy z wiórkami kokosowymi. W garnku zagotowujemy mleko wsypujemy powoli kaszę z wiórkami (ciągle mieszamy, aż do zagotowania i zgęstnienia). Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.

Ucieramy cukier puder z masłem, dodajemy stopniowo przestudzoną kaszę z wiórkami oraz wlewamy rum. Masę kokosową wykładamy na przestudzony spód i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

POLEWA CZEKOLADOWA: W rondelku rozpuszczamy na małym ogniu masło. Dodajemy do niego połamaną na kawałki czekoladę i mieszamy, aż czekolada się rozpuści i połączy z masłem. Polewamy schłodzone ciasto.

Źródło: smaker.pl