Składniki
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 kostki masła roślinnego
- łyżka proszku do pieczenia
- łyżka ekstraktu z wanilii
- 3 jajka (osobno żółtka i białka)
- 2 łyżki oleju
- 5 czubatych łyżek mąki
- 100 g śmietany 18%
- 3-4 brzoskwinie
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- cukier puder do posypania
Przygotowanie
Margarynę, żółtka i cukier ucieramy na puszystą masę. Dodajemy olej i ekstrakt z wanilii; mieszamy. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy; następnie dodajemy śmietanę. Ciasto delikatnie łączymy z ubitymi białkami.
Tortownicę (20 cm) należy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, przelewamy ciasto. Pokrojone brzoskwinie obtoczone w mące ziemniaczanej układamy na wierzchu ciasta.
Pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 160 stopni, do tzw. suchego patyczka. Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Źródło: smaker.pl
