- 800 g mięsa wieprzowego
- 200 g szpinaku
- 150 g twardego sera
- 300 ml wody
- 300 g mąki
- 2 łyżki oleju
- 1 jajko
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka śmietany
- 1 łyżeczka musztardy
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
Do wody dodajemy 2 łyżki oleju i doprowadzamy do wrzenia.
Mąkę osobno zalewamy wrzącą wodą z olejem, ugniatamy ciasto najpierw widelcem, a następnie rękami.
Wieprzowinę kroimy w cienkie plasterki. Mięso dobrze ubijamy, dodajemy sól i pieprz do smaku.
Świeży szpinak mielimy blenderem.
Następnie należy pocierać ser na grubej tarce. Osobno wymieszać składniki: szpinak, ser, jajko, śmietanę i musztardę.
Ciasto należy podzielić na małe kawałki, aby dorównywali tej samej ilości kotletów. Dodatkowo każdy kawałek mięsa kroimy na 2 części i cienko rozwałkowujemy.
Na każdym rozwałkowanej warstwie ciasta układamy kotlet wieprzowy, a na wierzchu kładziemy gotową już mieszankę ze szpinaku i sera.
Do góry pokrywamy drugą warstwą ciasta, łączymy brzegi ciasta, a jego nadmiar odcinamy nożem.
Smażymy kotlety wieprzowe z obu stron aż do uzyskania złotego koloru.
Życzymy wszystkim smacznego!
