Pyszne ciasto biały lion, z ryżem preparowanym

Ciasto jest bardzo proste, wygląda pięknie, i smakuje rewelacyjnie.

Jedyny minus-troszkę drogie, ale warto je przygotować. Od dziś wchodzi do mojego zeszytu ulubionych ciast.

Ciasto składa się z kilku warstw, biszkopta, masy krówkowej z ryżem preparowanym, kremu budyniowego, biszkopta, kremu i wszystko jest posypane orzeszkami solonymi.

Całość bardzo dobrze się kroi, warstwy świetnie współgrają z sobą i ciasto pięknie wygląda.

No to zaczynamy!

Składniki na dużą blaszkę:

2 biszkopty:

• 6 jajek
• 1 szkl cukru
• 1,5 szkl mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• pół tabliczki białej czekolady

Masa:

• 4 żółtka
• 4 szkalnki mleka
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek mąki pszennej
• 6 łyżek cukru
• 3 łyżki soku z cytryny
• 300g masła lub margaryny

Ryż:

• 100g ryżu preparowanego
• 1 puszka masy kajmakowej około 300-400g

Poncz (opcjonalnie):

Biszkopty można naponczować, jednak nie jest to konieczne.

• trochę soku z cytryny
• trochę przegotowanej wody
• łyżka wódki
• łyżka cukru

Dodatkowo:

• około 150g orzeszków ziemnych solonych

Biszkopty

*składniki dzielimy na pół, i przygotowujemy 2 biszkopty, czyli na jeden biszkopt wchodzić ma: 3 jajka, 0,5szkl cukru, 3/4 szkl mąki, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1/4 tabliczki białej czekolady.

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy, dodajemy cukier, żółtka, i na koniec maki, wszystko delikatnie miksujemy. Na koniec dodajemy startą białą czekoladę, i wszystko mieszamy.
Blaszkę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy około 10 minut w temperaturze 170 stopni.

Masa:

3 szklanki mleka zagotowujemy, 1 szklankę mleka, żółtka, mąkę ziemniaczaną, pszenną, cukier miksujemy na gładko. Wylewamy na gotujące się mleko, i gotujemy jak budyń. Studzimy.

Następnie masło lub margarynę ucieramy na gładką masę, dodajemy po łyżce zimnego budyniu, i sok z cytryny.

Masa ma być gładka i kremowa.

Ryż:

Ryż mieszamy z masą kajmakową. Najlepiej zrobić to ręką.

Teraz przechodzimy do składania ciasta:

Biszkopt ponczujemy, następnie wykładamy na niego ryż w masie krówkowej, wszystko dokładnie wyrównujemy.

Na ryż wykładamy 2/3 masy budyniowej.

Następnie przykrywamy drugim biszkoptem i ponczujemy go. Biszkopt pokrywamy resztą kremu i całość posypujemy rozdrobnionymi orzeszkami ziemnymi.

Gotowe.

Całe przygotowanie możecie obejrzeć również w filmiku poniżej:

Source: youtube.com

Smacznego!