Gdy nie mam czasu, piekę tę kokosową babkę z polewą, która zawsze się udaje – moi goście ją kochają

Delikatna i wilgotna – ta babka kokosowa sprawi, że nie oderwiesz się od niej, dopóki nie zjesz drugiego kawałka! Przygotowanie jest bardzo proste, jeśli nie czujesz się pewnie w pieczeniu ciast, zacznij od tego przepisu! To bardzo proste, a efekt przepyszny i na pewno zawsze się uda!

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki tortowej
• 1 i 1-2 słodkich wiórek kokosowych
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 i 1/2 szklanki maślanki
• 2 łyżeczki aromatu kokosowego

Polewa:

• 4 łyżki miękkiego serka twarogowego śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka aromatu kokosowego

1

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 175 stopni. Formę na babkę natłuścić i odłożyć. W misce, połączyć mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia oraz sól.

2

W drugiej misce, ubić mikserem masło oraz cukier na puszystą masę, a następnie dodać jajka i mieszać jeszcze około minutę na wysokich obrotach.

3

Dodać maślankę, aromat kokosowy i wymieszać.

4

Dodać przygotowane wcześniej suche składniki i znów dokładnie wymieszać.

5

Masę przelać do formy i wyrównać powierzchnię.

6

Piec około 45 minut, do suchego patyczka.

7

Zostawić w formie około 15 minut, następnie wyjąć z formy i pozostawić do wystygnięcia na kartce.

8

Aby przygotować polewę, utrzyj mikserem serek z cukrem pudrem, dodaj aromat kokosowy oraz mleko stopniowo, mieszając aż stanie się gładka i jednolita.

9

Polać ciasto.

10

Polewać stopniowo, łyżką, aby równomiernie pokryła ciasto.

11

Polane ciasto można posypać jeszcze wiórkami kokosowymi. Smacznego!

12

Całe przygotowanie możecie obejrzeć również w filmiku poniżej, w języku angielskim:

Source: yotube.com